Kategorie: Bartending

Schokolade beschäftigt die Fantasie. Nicht nur in Roald Dahls Kinderbuch Charlie and the Chocolate Factory ist der Duft von Kakao und Schokolade betörend und verführerisch. Die alteingesessene Wiener Confiserie Heindl hat mit einer betörenden Schokoladenkreation einen Volltreffer gelandet, der bereits Kultstatus genießt: Schoko-Maroni. Unter raschelndem Zellophan und Schutzpapier in knisternden Kartons verpackt, sind die süßen [...]

Die Herausforderung bei neuen Cocktails liegt darin, jede einzelne Komponente eines Cocktails zu verstehen, zu wissen wie die Komponenten miteinander harmonieren und zumindest ein gewisses Basiswissen an Warenkunde zu besitzen. Ich arbeite seit über 10 Jahren hinter diversen Bars und bin immer wieder erstaunt, dass viele Barkeeper speziell neue Spirituosen,Liköre oder Sirupe noch nie verkostet […]