Wermut – ein Comeback nicht nur in Cocktailbars

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Was sich als Wermut klassifizieren darf, unterliegt genauen Bestimmungen, wie das er zu 75 Prozent aus Wein bestehen muss. Neben Blüten, Wurzeln und Gewürzen werden dem Wein auch Hochprozentiges, Wasser und Zucker hinzu gegeben.

Vor allem zwei Länder haben sich in den vergangenen Jahrhunderten in der Herstellung von edlem Wermut hervor getan: Italien und Frankreich. Heute sind der Vermouth di Torino und der Vermouth de Chambery Garanten für die geschützte Herkunft eines erstklassigen Produkts. Klassisch steht die eher süßliche rote Note für die italienische Variante, während Frankreich für trockenen weißen Wermut (wie den berühmten Noilly Prat) steht. Jedoch auch roter Wermut hat als Grundlage Weißwein. Dieser wird lediglich mit Karamell dunkel eingefärbt, was seine besondere Süße erklärt.

Wermut wird in den folgenden Geschmacksvarianten angeboten:
extra dry: weniger als 30 g Zucker pro Liter, dry: weniger als 50 g Zucker sowie semi dry: mindestens 50 bis 90 g Zucker pro Liter, semi sweet: 90 bis 130 g Zucker und sweet: von 130 g je Liter bis zu 150 g Zucker. Relativ neu auf dem Markt sind die Kreationen Vermouth d’Oro und Vermouth Rosato.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row heading_type=“customizable“ main_heading=““ heading_tag=“h2″ heading_content=“Bulleit Whiskey: Eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte
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Eine gute Cocktailbar ist bekannt für ihre speziellen Cocktails. Sie variieren schon im Geschmack, wechselt man nur den Hersteller des dafür benötigten Wermuts. Der Grund hierfür ist die unterschiedliche Zusammensetzung der enthaltenen Bitterstoffe, Zitrus-Komponenten, Kräuter und Gewürze. Denn allein die Auswahl der Botanicals macht jeden Vermouth zum Unikat.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row heading_type=“customizable“ main_heading=““ heading_tag=“h2″ heading_content=“Bulleit Whiskey: Eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte
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1 cl Gosling black seal dark rum
1 cl Old judge falernum
5 cl Ananassaft
2 cl Kokoscreme
2-3 Tropfen Kokosessenzen
1 cl Honigsirup
1 cl Limettensaft[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/6″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eiswürfeln auffüllen, kräftig schütteln und in ein vorgekühltes High Ball Glas abseihen und mit Eis auffüllen. Dekoration empfehle ich Kokosflocken, Ananasblatt und eine gedörrte Ananasscheibe.

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Falls ihr jetzt Lust bekommen habt diesen leckeren Sommerdrink zu probieren schaut einfach bei uns vorbei.

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Wenn ihr noch mehr über unseren Lieblings-Wermut von Belsazar wissen wollt, könnt ihr noch mehr in diesem Beitrag von mir erfahren.

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Daniel Knoflicek

Daniel Knoflicek

Ich habe Slidebird Webstories im Jahr 2011 gegründet, leite derzeit die Online-Marketing-Kampagnen und bin für die Front-End-Entwicklung von Web-Projekten verantwortlich. Gemeinsam mit meinem Team realisieren wir Projekte im Bereich Online-Marketing, Webdesign, Programmierung und Suchmaschinenoptimierung. 2017 habe ich mir einen kleinen Traum erfüllt und zusammen mit meinem Geschäftspartner eine Bar eröffnet. Wir kreieren ausgefallene Cocktails, hausgemachten Gin und Barfood und versuchen so viel Spaß wie möglich dabei zu haben. Seit 2018 bin ich ebenfalls als Gesellschafter im HEART CLUB VIENNA (ehemals Lutz Club) aktiv tätig und verantwortlich für das Online-Marketing, das Grafikdesign und das Webdesign.

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