Zutaten
- 4 cl Ketel One Vodka
- 2 cl Kahlua Kaffeelikör
- Kürbis Espuma
Dekoration
- Glasrand mit Pumpkin Spice Gewürz
Du brauchst dazu:
- Barlöffel
- iSi Whip Spender
- Kleiner Teller
Zubereitung
- Ein wenig Pumpkin Spice Gewürz auf den Teller leeren
- Glasrand befeuchten und den Rand am Teller drehen
- Vodka und Kahlue ins Glas gießen
- 6 bis 8 Eiswürfel in das Tumbler Glas geben
- Danach für ca. 20 Sekunden mit dem Barlöffel kalt rühren
- Glas mit Kürbis Espuma auffüllen
Zubereitung für 0.5 L Kürbis Espuma
- 250 ml Kürbispüree
- 100 ml Apfelsaft
- 100 ml Obers
- 2 Barlöffel Pumpkin Spice Gewürz
- 2 g Xanthan Gum
Alle Zutaten in die iSi Flasche füllen und anschließen mind. 3 Stunden einkühlen und stehen lassen. Danach CO2 Kapsel einfüllen und Espuma langsam auf den Cocktail aufsprühen.
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