Zutaten
- 6 cl bestens. gin
- 3 cl Zitronensaft
- 2 cl Zuckersirup
- Handvoll Basilikum
- Kokosnuss Espuma
Dekoration
- Frisches Basilikumblatt
- Himbeere
Zubereitung Gin Basil Smash
- Firsche Basilikumblätterr im Shaker mit dem Stößel leicht andrücken
- Restlichen Zutaten in den Shaker gießen
- Danach kräfitg schütteln für ca. 20 Sekunden
- 8 bis 10 Eiswürfel in ein Tumbler Glas geben und den Cocktail durch ein Barsieb dazu gießen (fine Strain)
Zubereitung für 0.5 L Kokosnuss Espuma
- 350 ml Kokos Wasser
- 100 ml Kokos Milch
- 50 ml Kokos Sirup
- 2 g Xanthan Gum
Alle Zutaten in die iSi Flasche füllen und anschließen mind. 3 Stunden einkühlen und stehen lassen. Danach CO2 Kapsel einfüllen und Espuma langsam auf den Cocktail aufsprühen.
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