Flammkuchen | Barfood a la Tarte Flambee in Wien

Das Rezept:

Der klassische Flammkuchen besteht aus einem sehr dünnen Boden. Auf der ausgerollten Unterlage werden in der klassischen Variante Zwiebeln, Speck und eine Sauerrahmcreme aufgebracht. Mit Salz und Pfeffer gewürzt kommt der Flammkuchen anschließend in den Ofen. Dort wird er kurz bei starker Hitze gebacken. Anschließend wird er heiß serviert und verputzt.

Diese traditionelle Variation kommt ursprünglich aus dem Elsass. Der „flambierte Kuchen“ war und ist eine kulinarische Spezialität aus dem Elsass sowie der Pfalz und Baden. Das Original aus dem Elsass ist die Grundlage für unser Barfood.

Flammkuchen Liebe

Unsere Cocktailbar bietet drei Geschmacksrichtungen von Flammkuchen an. Du kannst als Barfood eine pikante oder eine süße Variante wählen. Die dritte Möglichkeit läuft unter dem Namen „wurscht“. Dieser „bayrische“ Ausdruck hat hier die Bedeutung „egal“ und du kannst den Belag für deinen Flammkuchen aus einer Vielzahl von Zutaten frei wählen. Damit Du Dir eine Vorstellung über unser Angebot an Flammkuchen machen kannst, stellen wir Dir die kulinarischen Spezialitäten in unserer Cocktailbar kurz vor.

Flammkuchen Rudi

€ 6,5 | € 8,50

Speck | Tropea Zwiebel | Lauchzwiebel

Flammkuchen Sofia

€ 8 | € 11,50

zarter ital. Rohschinken | 12 monate gereifter Parmesan
gegrillte Kirschtomaten | Gartenbasilikum

Flammkuchen Pablo

€ 7,5 | € 10,50

würzige Chorizzo | Tropea Zwiebel | frischer bunter Paprika

Flammkuchen Jannis

€ 7,50 | € 10,50

Feta Käse | grüne & schwarze Oliven | mediterrane Kräuter

Flammkuchen Walter

€ 6,50 | € 8,50

getrocknete Tomaten | gegrillte Kirschtomaten
frischer bunter Paprika | Gartenbasilikum

Flammkuchen Giuseppe

€ 8 | € 11,50

feine mailänder Salami | milder Dolce Latte
Walnussplitter | Weintrauben

Flammkuchen Helene

€ 7,50 | € 10,50

frische Birne | milder Docle Latte | Tropea Zwiebel

Die dritte Gruppe unseres Flammkuchenangebots besteht aus der Geschmacksrichtung Deiner Wahl. Dein individueller Flammkuchen wird nach Deiner Vorstellung zusammengestellt. Welche Zutaten verwendet werden entscheidest Du selbst. Im regulären Preis sind drei Zutatenvariationen möglich. Jede weitere Zutatet wird mit € 1 verrechnet.

auf wunsch

€ 7 | € 9,50

Flammkuchen Moritz

€ 6,50 | € 9

Käsleberkäse von radatz | Gaudakäse
Röstzwiebel | Preiselbeeren

Flammkuchen Mama Elfi

€ 7,50 | € 10,50

hausgemachtes Chilli Con Carne | Tropea Zwiebel | viel Mais

Flammkuchen Rami

€ 8 | € 11,50

Tandoori Chicken | Tropea Zwiebel | indisches Curry
frischer bunter Paprika | feine Minzsauce | Mangochutney

Flammkuchen Donald

€ 9,50 | € 12,50

New York Cheesburger Pattys 100% Rindfleisch
Burgersauce (hausgemacht) | Cheddar Käse
Tropea zwiebel | Gurkerl | gegrillte Kirschtomaten

Flammkuchen Scarlett

€ 8,50 | € 11,50

hausgemachtes pulled BBQ Chicken
feine Cocktailsauce | Tropea Zwiebel
Mais | gegrillte Kirschtomaten

Flammkuchen John

€ 9,50 | € 12,50

hausgemachtes pulled Pork | Gurkerl
Dijonmajonaise (hausgemacht) | Tropea Zwiebel
knusprige Röstzwiebel | gegrillte Kirschtomaten

Flammkuchen Birgit

€ 6,50 | € 9,50

mascarpone | beeren der saison

Flammkuchen Jaquline

€ 6,50 | € 9,50

nutella | mascarpone | gehackte pistazienkerne

Egal für welche Geschmacksvariante des Flammkuchens Du Dich entscheidest, eines haben alle gemeinsam. Ein dünner ausgerollter Boden wird mit Zutaten belegt. Nach kurzer Backzeit im heißen Ofen kommt der Flammkuchen „cross“ heraus. Am besten gelingt der Boden, wenn keine Hefe verwendet wird. Zum typischen Geschmack des Flammkuchens gehört der knusprige Boden. Der Flammkuchen ist eindeutig keine Pizzavariante. Schon die Herstellung der beiden Bodenarten ist unterschiedlich. Die Zutaten und die sehr dünne Verwendung sind weitere Unterschiede. Lass Dich überzeugen von dem individuellen Geschmack dieser kulinarischen Spezialität.

Ein lockeres Beisammensein in unserer Cocktailbar mit Freunden oder Familie. Ein Absacker nach einem langen Arbeitstag zum „Herunterkommen“. Die Getränkevielfalt wird mit unserem Barfood der besonderer Art bereichert. Der heiße und frische Flammkuchen für Zwischendurch oder als krönender Tagesabschluss. Egal ob pikant, süß oder nach Deiner Wahl, unser Flammkuchen wird immer frisch für dich zubereitet. Auf unseren Social Media Kanälen findest du auch wöchentlich neue Kreationen und unseren Flammkuchen der Woche.

Unsere Flammkuchen kurz vorgestellt

Selbstverständlich kannst Du bei uns die klassische Art probieren. Der Belag mit Speck und rohen Zwiebeln bietet Dir den Originalgeschmack aus dem Elsass. Abgerundet wird dieses Original mit einer Creme aus Sauerrahm. Das ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Der Flammkuchen auf italienische Art erinnert Dich an das „Dolce Vita“ in Italien. Die mediterrane Küche verwirklicht sich mit Prosciutto, Parmesan, Tomaten und Basilikum auf einem dünnen Boden. Diese knusprige Variante hat den typischen südländischen Geschmack ohne an eine Pizza zu erinnern.

Mit der dritten Variante entführen wir Dich nach Spanien. Ein Flammkuchen mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln wird Dich begeistern. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer und knusprig gebacken ist dieser Flammkuchen perfekt als Beilage für Deine Getränke.

Das Urlaubsland Griechenland ist ebenfalls vertreten. Lass Dich mit Feta, Oliven und extra langsamen Service zu den weiß gekalkten Häusern in der Sonne und ans Meer entführen.

Besonders ans Herz legen wollen wir Dir die fünfte Geschmacksrichtung. Ein Flammkuchen mit Paprika, getrockneten Tomaten und Basilikum erobert die Fans der nachhaltigen Küche.

Einmal wäre der „beerige“ Flammkuchen als Angebot in unserem Barfood. Der dünne Teig belegt mit Beeren der Saison und Mascarpone ist ein Gedicht für Fans von Früchten. Die Komposition kurz gebacken im heißen Ofen bringt den frischen und süßen Geschmack der Beeren voll zur Geltung. Je nach Jahreszeit und dem „Beerenangebot“ kommen auch Anhänger der leicht säuerlichen Geschmacksrichtung zu ihrem Recht.

Einfach „geil“ schmeckt die zweite süße Flammkuchenspezialität. Eine Geschmacksüberraschung ist die Verbindung Nutella mit Mascarpone und gehackten Pistazienkernen. Der warme schokoladige Geschmack auf dünnem Boden mit den aromatischen Pistazienkernen überzeugt den letzten Zweifler von Flammkuchen.

Feine Mailänder Salami mit milder Dolce Latte verfeinert mit Walnusssplitter und Weintrauben.

Wer mal was leichtes ausprobieren möchte ist bei unserem Flammkuchen “Moritz” total falsch. Käseleberkäse würden wir nicht als leichten Snack bezeichnen aber Salat kann man ja auch später essen. Auf unseren Moritz kommt natürlich nur der beste Leberkäse von Radatz mit Gaudakäse, Röstzwiebel und verfeinert mit Preiselbeeren. Ein Muss für jeden der gerne mal was neues ausprobieren möchte.

Für unsere Fruchtliebhaber haben wir natürlich auch den richtigen Flammkuchen. Mit frischer Birne, milder Dolce Latte und knackigen Tropea Zwiebel bleibt kein Wunsch offen bei diesem leckeren Tarte Flambée

Unser Flammkuchen Walter, oder wie wir in Wien sagen “da Wödl” ist speziell für unsere vegetarischen Gäste und wird liebevoll mit getrockneten Tomaten, gegrillten Kirschtomaten, frischen bunten Paprika und firschen Basilikum aus unserem Garten belegt. Natürlich wird er mit noch mehr Liebe serviert.

Gerüchten zufolge war Speedy Gonzales großer Flammkuchen Liebhaber. Ob das stimmt? Wir wissen es nicht, er hat unsere Emails nie beantwortet. Trotzdem haben wir ihm natürlich auch einen Flammkuchen gewidmet. Unser Flammkuchen Gonzales wird mit scharfer chilli Wurst, Jalapenos, Mais und Zwiebeln serviert.

Jetzt geht es ans Eingemachte. Wer unser berühmtes Chilli Con Carne von Mama Elfi kennt, weiß warum dieser Flammkuchen einer unserer Bestseller ist. Mama Elfi, die gute Seele unserer Bar, kocht unser Chili Con Carne immer Frisch und das schmeckt man auch. Nur die besten Zutaten kommen in unser Chili und somit auf euren Flammkuchen.

Unser Flammkuchen Rami ist eine Kooperation mit einem lieben Freund der Familie und langjährigen Gastronomen mit einer der besten indischen Restaurants in Wien. Täglich frisch bekommen wir das beste Tandoori Chicken der Stadt welches nur ein paar Meter weiter bei Rami im Mogulhof, extra für uns frisch zubereitet wird. Verfeinert wird dieser einzigartige Flammkuchen mit Tropea Zwiebel, indischem Curry, frischen bunten Paprika, feiner Minzsauce und Mango Chutney. Tarte Flambée der besonderen Klasse.

“Make Flammkuchen great again”… Nachdem der bekannteste Donald der Welt und unsere Flammkuchen ungefähr den selben IQ haben dachten wir, der Name wäre passend. Anders als beim Original, hält dieser Flammkuchen jedoch was er verspricht. Mit New York Cheesburger Pattys aus 100 % Rindfleisch, hausgemachter Burgersauce, Cheddar Käse, Tropea Zwiebel, Gurkel (haters gonna hate) und gegrillten Kirschtomaten wird jeder Burger-Fan glücklich gemacht.

Auf unseren Flammkuchen Scarlett kommt hausgemachtes pulled BBQ chicken mit feiner Cocktailsauce, Tropea Zwiebel, Mais und gegrillte Kirschtomaten.

Auf unseren Flammkuchen John kommt hausgemachtes pulled pork mit hausgemachter Dijonmajonaise, Tropea Zwiebel, knusprige Röstzwiebel und gegrillte Kirschtomaten. Dieses Tarte Flambée ist ein Muss für wahre pulled prok Liebhaber.

Unsere Google Bewertungen

  Love this place, had a great night here and sampled many delicious cocktails, some I'd never heard of before but will definitely be having again. Very professional and friendly staff.

David Kennedy
5/01/2019

  Very nice bar! And fantastic service would highly recommend and will definitely be back !!

Andrew Patterson
8/13/2019

  Very nice place with delicious drinks!

Johannes Ruthardt
6/09/2019

  Great staff and a classy location.

craig gafoor
4/01/2019
  Had a great bartender who made us all the best cocktails. Was super quiet on a Tuesday Eve but worth it for the delicious drinks

Jay Ali
7/16/2019

  My friend and I stopped in for a few cocktails on a Thursday our first night in Vienna. We had such a great time that we returned the following night!! Delicious cocktails, wonderful atmosphere and the friendliest staff. Especially Patrick and Eddie behind the bar. Highly recommend this place if you're looking for a fun night in Vienna!

Fiza L
2/12/2019

  Great place. Me and my husband wanted to have just a drink but it was so nice. We stayed for three. Really good service and very friendly stuff

daniela dikova
4/20/2019

  Great place. Me and my husband wanted to have just a drink but it was so nice. We stayed for three. Really good service and very friendly stuff

daniela dikova
4/20/2019
  Great place with super professional staff! We had the best service, best drinks and a wonderful experience! Highly recommended!

Yotam Lior
7/02/2019

  Best cocktail bar ever. The staff are amazing, the cocktails are unique and delicious, and the atmosphere is intoxicating! We rented the basement for a party on Sep7 and the staff made it truly wonderful. Highly recommended. Just go.

Kerim Kits
9/21/2018

  Competent and kind waitress! Romantic and cozy atmosphere, not too busy on weeknights!

Harald Naumann
1/18/2019

  Super yummy cocktails! And exquisite interior and decor

Cherish Orlet
8/20/2018
  Amazing cocktails mint barstarff with great recommendations for drinks

Gabriel Slattery
2/13/2019

  Had a great bartender who made us all the best cocktails. Was super quiet on a Tuesday Eve but worth it for the delicious drinks

Jay Ali
7/16/2019

  Very nice bar! And fantastic service would highly recommend and will definitely be back !!

Andrew Patterson
8/13/2019

  Great drinks and good service.

Christian Haugwitz
6/16/2019
  Great experience! Very good cocktails, plus the newly opened kitchen has good food too! For example, try out the White russian, and the salmon!

Sophie Abby
9/14/2018

  Great cocktail bar in the 7th district. DJ downstairs and dance floor to go with a really good staff atmosphere behind the bar. Felt like the staff were having as much fun as the customers - always a good sign 😁

Padraig Garrihy
4/15/2019

  Amazing cocktails and a great cocktail waiter. One of the best cocktail bars in the city.

Ewan McGarrie
8/15/2018

  Hands down the best cocktail bar in Vienna. Great service and awesome drinks!

Samantha Viana
9/13/2018
  Cocktails are really good! Recommend!

Диана Горнейчук
3/24/2019

  Amazing cocktails and friendly staff

Darren Corney
4/07/2019

  The only specialist cocktail bar I know in Vienna that also offers a dancefloor and a DJ. Cocktail menu is original but limited. However, the barman can make you anything you request off-menu. And he's a friendly chap to boot. Waiting staff are also friendly and attentive. Atmosphere is very relaxed and completely unpretentious. Separate smoking and non-smoking areas. Thoroughly recommended for a quiet drink or night on the dancefloor

Adam Smith
1/29/2019

  Hands down the best cocktail bar in Vienna. Great service and awesome drinks! For a whiskey drinker such as myself, I totally recommend trying the drinks Bulletina (so refreshing!) and Don Draper Old Fashioned. But if you wanna be blown away, order the fantastic house classic Espresso Martini. I promise you won’t regret it! Plus the food is amaziiing, the appetizers are soooo delicious!

Samantha Viana
9/19/2019