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Das Rezept: 

Der  klassische Flammkuchen besteht aus einem sehr dünnen Boden. Auf der ausgerollten Unterlage werden in der klassischen Variante Zwiebeln, Speck und eine Sauerrahmcreme aufgebracht. Mit Salz und Pfeffer gewürzt kommt der Flammkuchen anschließend in den Ofen. Dort wird er kurz bei starker Hitze gebacken. Anschließend wird er heiß serviert und verputzt.

Diese traditionelle Variation kommt ursprünglich aus dem Elsass. Der „flambierte Kuchen“ war und ist eine kulinarische Spezialität aus dem Elsass sowie der Pfalz und Baden. Das Original aus dem Elsass ist die Grundlage für unser Barfood.

Flammkuchen Liebe 

Unsere Cocktailbar bietet drei Geschmacksrichtungen von Flammkuchen an. Du kannst als Barfood eine pikante oder eine süße Variante wählen. Die dritte Möglichkeit läuft unter dem Namen „wurscht“. Dieser „bayrische“ Ausdruck hat hier die Bedeutung „egal“ und du kannst den Belag für deinen Flammkuchen aus einer Vielzahl von Zutaten frei wählen. Damit Du Dir eine Vorstellung über unser Angebot an Flammkuchen machen kannst, stellen wir Dir die kulinarischen Spezialitäten in unserer Cocktailbar kurz vor.

barfood

Pikante Flammkuchen.

auf klassisch
€ 6 | € 8,50
speck | zwiebel
auf italienisch
€ 7,50 | € 11,50
prosciutto | tomaten | parmesan | frischer basilikum
auf spanisch
€ 7 | € 9,50
chorizo | paprika | zwiebel
auf griechisch
€ 6,50 | € 9
feta | oliven und extra langsamen service
auf nachhaltig
€ 6 | € 8,50
paprika | getrocknete tomaten | basilikum

Süße Flammkuchen.

auf beerig
€ 6,50 | € 9,50
mascarpone | beeren der saison
auf geil
€ 6,50 | € 9,50
nutella | mascarpone | gehackte pistazienkerne

Flammkuchen Baukasten.

Die dritte Gruppe unseres Flammkuchenangebots besteht aus der Geschmacksrichtung Deiner Wahl. Dein individueller Flammkuchen wird nach Deiner Vorstellung zusammengestellt. Welche Zutaten verwendet werden entscheidest Du selbst. Im regulären Preis sind drei Zutatenvariationen möglich. Jede weitere Zutatet wird mit € 1 verrechnet.

auf wunsch
€ 7 | € 9,50
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Flammkuchen Boden

Egal für welche Geschmacksvariante des Flammkuchens Du Dich entscheidest, eines haben alle gemeinsam. Ein dünner ausgerollter Boden wird mit Zutaten belegt. Nach kurzer Backzeit im heißen Ofen kommt der Flammkuchen „cross“ heraus. Am besten gelingt der Boden, wenn keine Hefe verwendet wird. Zum typischen Geschmack des Flammkuchens gehört der knusprige Boden. Der Flammkuchen ist eindeutig keine Pizzavariante. Schon die Herstellung der beiden Bodenarten ist unterschiedlich. Die Zutaten und die sehr dünne Verwendung sind weitere Unterschiede. Lass Dich überzeugen von dem individuellen Geschmack dieser kulinarischen Spezialität.

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Probier’s aus

Ein lockeres Beisammensein in unserer Cocktailbar mit Freunden oder Familie. Ein Absacker nach einem langen Arbeitstag zum „Herunterkommen“. Die Getränkevielfalt wird mit unserem Barfood der besonderer Art bereichert. Der heiße und frische Flammkuchen für Zwischendurch oder als krönender Tagesabschluss. Egal ob pikant, süß oder nach Deiner Wahl, unser Flammkuchen wird immer frisch für dich zubereitet. Auf unseren Social Media Kanälen findest du auch wöchentlich neue Kreationen und unseren Flammkuchen der Woche.

Unsere Flammkuchen kurz vorgestellt

Da ist für jeden was dabei

Flammkuchen klassisch

Selbstverständlich kannst Du bei uns die klassische Art probieren. Der Belag mit Speck und rohen Zwiebeln bietet Dir den Originalgeschmack aus dem Elsass. Abgerundet wird dieses Original mit einer Creme aus Sauerrahm. Das ganze wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Flammkuchen italienisch

Der Flammkuchen auf italienische Art erinnert Dich an das „Dolce Vita“ in Italien. Die mediterrane Küche verwirklicht sich mit Prosciutto, Parmesan, Tomaten und Basilikum auf einem dünnen Boden. Diese knusprige Variante hat den typischen südländischen Geschmack ohne an eine Pizza zu erinnern.

Flammkuchen spanisch

Mit der dritten Variante entführen wir Dich nach Spanien. Ein Flammkuchen mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln wird Dich begeistern. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer und knusprig gebacken ist dieser Flammkuchen perfekt als Beilage für Deine Getränke.

Flammkuchen griechisch

Das Urlaubsland Griechenland ist ebenfalls vertreten. Lass Dich mit Feta, Oliven und extra langsamen Service zu den weiß gekalkten Häusern in der Sonne und ans Meer entführen.

Flammkuchen vegetarisch

Besonders ans Herz legen wollen wir Dir die fünfte Geschmacksrichtung. Ein Flammkuchen mit Paprika, getrockneten Tomaten und Basilikum erobert die Fans der nachhaltigen Küche.

Flammkuchen beerig

Einmal wäre der „beerige“ Flammkuchen als Angebot in unserem Barfood. Der dünne Teig belegt mit Beeren der Saison und Mascarpone ist ein Gedicht für Fans von Früchten. Die Komposition kurz gebacken im heißen Ofen bringt den frischen und süßen Geschmack der Beeren voll zur Geltung. Je nach Jahreszeit und dem „Beerenangebot“ kommen auch Anhänger der leicht säuerlichen Geschmacksrichtung zu ihrem Recht.

Flammkuchen Nutella

Einfach „geil“ schmeckt die zweite süße Flammkuchenspezialität. Eine Geschmacksüberraschung ist die Verbindung Nutella mit Mascarpone und gehackten Pistazienkernen. Der warme schokoladige Geschmack auf dünnem Boden mit den aromatischen Pistazienkernen überzeugt den letzten Zweifler von Flammkuchen.

Unsere Google Bewertungen

Proud of each one

  • review rating 5  Great drinks and good service.

    thumb Christian Haugwitz
    6/16/2019

    review rating 5  Amazing cocktails and friendly staff

    thumb Darren Corney
    4/07/2019

    review rating 5  Great place. Me and my husband wanted to have just a drink but it was so nice. We stayed for three. Really good service and very friendly stuff

    thumb daniela dikova
    4/20/2019

    review rating 5  Super yummy cocktails! And exquisite interior and decor

    thumb Cherish Orlet
    8/20/2018

  • review rating 5  Great staff and a classy location.

    thumb craig gafoor
    4/01/2019

    review rating 5  Competent and kind waitress! Romantic and cozy atmosphere, not too busy on weeknights!

    thumb Harald Naumann
    1/18/2019

    review rating 5  Very nice bar! And fantastic service would highly recommend and will definitely be back !!

    thumb Andrew Patterson
    8/13/2019

    review rating 5  Had a great bartender who made us all the best cocktails. Was super quiet on a Tuesday Eve but worth it for the delicious drinks

    thumb Jay Ali
    7/16/2019

  • review rating 5  My friend and I stopped in for a few cocktails on a Thursday our first night in Vienna. We had such a great time that we returned the following night!! Delicious cocktails, wonderful atmosphere and the friendliest staff. Especially Patrick and Eddie behind the bar. Highly recommend this place if you're looking for a fun night in Vienna!

    thumb Fiza L
    2/12/2019

    review rating 5  Very nice place with delicious drinks!

    thumb Johannes Ruthardt
    6/09/2019

    review rating 5  Great experience! Very good cocktails, plus the newly opened kitchen has good food too! For example, try out the White russian, and the salmon!

    thumb Sophie Abby
    9/14/2018

    review rating 5  Amazing cocktails and a great cocktail waiter. One of the best cocktail bars in the city.

    thumb Ewan McGarrie
    8/15/2018

  • review rating 5  Great cocktail bar in the 7th district. DJ downstairs and dance floor to go with a really good staff atmosphere behind the bar. Felt like the staff were having as much fun as the customers - always a good sign 😁

    thumb Padraig Garrihy
    4/15/2019

    review rating 5  Best cocktail bar ever. The staff are amazing, the cocktails are unique and delicious, and the atmosphere is intoxicating! We rented the basement for a party on Sep7 and the staff made it truly wonderful. Highly recommended. Just go.

    thumb Kerim Kits
    9/21/2018

    review rating 5  Hands down the best cocktail bar in Vienna. Great service and awesome drinks!

    thumb Samantha Viana
    9/13/2018

    review rating 4  Cocktails are really good! Recommend!

    thumb Диана Горнейчук
    3/24/2019

  • review rating 5  Love this place, had a great night here and sampled many delicious cocktails, some I'd never heard of before but will definitely be having again. Very professional and friendly staff.

    thumb David Kennedy
    5/01/2019

    review rating 5  Amazing cocktails mint barstarff with great recommendations for drinks

    thumb Gabriel Slattery
    2/13/2019

    review rating 5  The only specialist cocktail bar I know in Vienna that also offers a dancefloor and a DJ. Cocktail menu is original but limited. However, the barman can make you anything you request off-menu. And he's a friendly chap to boot. Waiting staff are also friendly and attentive. Atmosphere is very relaxed and completely unpretentious. Separate smoking and non-smoking areas. Thoroughly recommended for a quiet drink or night on the dancefloor

    thumb Adam Smith
    1/29/2019

    review rating 5  Great place with super professional staff! We had the best service, best drinks and a wonderful experience! Highly recommended!

    thumb Yotam Lior
    7/02/2019